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Poissonnier


Le Poissonnier achète en gros des produits de la pêche, poissons, crustacés ou encore des coquillages. Il prépare alors ses petits plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme les soupes et les terrines.

Les activités d’un poissonnier :

  • Prépare et transforme le poisson (Coutellerie et Affutage) avec beaucoup de rigueur pour se protéger (Équipement de protections),
  • Équipé de bottes en caoutchouc, d’un tablier en plastique et d’un couteau, prépare une présentation attrayante sur les étals,
  • Vieille à conserver vivants quelques crustacés, comme les crabes ou les crustacés.

Une journée de travail pour un poissonnier est bien chargée. Plusieurs étapes sont à effectuer tous les jours :

  • Pour que le Poissonnier travaille dans les meilleures conditions, différents matériaux d’hygiène et de sécurité existent. Plusieurs types de matériaux sont mis à sa disposition (Matériel & Hygiène INOX).
La présentation de son magasin est très importante pour attirer la clientèle. Pour cela, tout un équipement est indispensable (Marquage/Décoration).
 
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