Station barbecue tourne-broche au feu de bois ST3

Barbecue professionnel au feu de bois avec tournebroche et toiture ST3

• Cuisson bois ou charbon de bois
• Surface grill de 1340 x 490 mm
• Broche à méchoui de 1500 mm

Deux modes de cuisson possibles, verticale et horizontale, permettant de cuire des grillades (saucisses, steak, côtelettes…) ou des grosses pièces de viande (méchouis, porcelets, etc).

Caractéristiques du barbecue:

• Barbecue en inox sur 4 roulettes dont 2 avec frein
• Grille de cuisson amovible et réglable en hauteur (5 niveaux)
• Grille relevable (charnières) facilitant le chargement en bois ou charbon
• Grille en "V" réduisant de 70% l'écoulement des graisses dans le foyer
• Foyer à braise isolé (briques réfractaires) pour canaliser la chaleur
• Bavette de protection en inox pour protéger l'utilisateur du grill
• Tiroir à cendres placé sous le foyer facile à manipuler

Caractéristiques du tournebroche:

• Tournebroche électrique avec 4 moteurs 220V :
  1 moteur pour la broche principale à méchoui (L1500 mm)
  3 moteurs pour les broches secondaires (broches en option)
• Les moteurs sont indépendants et activables individuellement
• Foyer vertical au feu de bois avec bois ou charbon de bois
• Foyer amovible et réglable en distance par rapport à la pièce à cuire
• Grand lèche frites en inox avec poignées pour les graisses et jus de cuisson
• Lampe halogène pour éclairer les grillades et les rendre encore plus attractives
• Toiture barbecue en inox avec petite cheminée d'évacuation des fumées

Info !
La braisière verticale présente l'avantage de rôtir les grosses pièces de viande sans les carboniser car la graisse coule dans le lèche-frites et non sur les braises. Les jus de cuisson recueillis peuvent d'ailleurs servir à l'élaboration de sauces.

Caractéristiques générales:

• Dimensions: L2000 x P1220 x H1940 mm
  
• Alimentation: Bois ou charbon de bois
  
• Charge maximale: Jusqu’à 60 kg par broche
• Longueur de broche: 1500
• Surface de cuisson: 1340 x 490 mm (grill)
  
• Poids: 292 Kg